ATELIER CUISINE DU CHEF

Apprenez à cuisiner avec Rémi notre chef cuisinier qui animera 2 ateliers les mercredis 14 octobre et 25 novembre 2020

Au menu de ces 2 ateliers : Fricassée de poulet à la normande – riz pilaf – Tarte aux pommes

Rémi vous transmettra les techniques culinaires suivantes :
– Découpe d’une volaille
– Réalisation d’un fond de volaille
– Cuisson du riz pilaf
– Confection d’un bouquet garni
– Découpe en brunoise de pommes
– Déglaçage au Calva
– Confection d’une pâte brisée

Prévoir d’apporter le matériel suivant : une planche à découper, un couteau d’office + un couteau de chef

Participation = 8 € / personne

Inscription et paiement à l’accueil du centre Henri Normand.

ATTENTION, les places sont limitées.